Южноафриканский акцент в меню, пуристический стиль в интерьере и вид на Крымский мост и Новую Третьяковку.
Камерное бистро для красивых встреч от международного бренда Double B.
О нас
Carte Blanche – это большая команда эстетов и влюбленных в еду людей, возглавляемая бренд-шефом из ЮАР Чарли Виссером (Charle Visser). Профессиональное образование он получил в родной Южной Африке – в престижном Институте кулинарного искусства. После трудился в знаковых отелях Лондона – Athenaeum и The Dorchester и возглавлял один из лучших кейтерингов Великобритании The Urban Caprice. Теперь Чарли выступает идейным вдохновителем и бренд-шефом Carte Blanche от дружной семьи Double B.
Интерьер Carte Blanche – чистота и совершенство. Камерное пространство, рассчитанное всего на 34 посадочных места, демонстрирует все оттенки белого и кофейного: в отделке мебели, в том числе, chef's table для шести персон, стен и пола.
Авторская кухня
Концепция Carte Blanche строится вокруг свежего и качественного продукта – основы авторского comfort food от Чарли Виссера. С акцентом на сезонность мы предлагаем небольшое, но понятное, сбалансированное и нескучное меню на каждый день.

Карпаччо из гребешка, тыквенный крем-суп или равиоли с крабом – кажется, что суперсила Чарли в том, чтобы превращать простые блюда в особенные. В меню можно с интересом обнаружить и несколько позиций с южноафриканским акцентом. Например, бургер с пряной авторской котлетой, билтонг – вяленую говядину со специями или алайское аранчини с говядиной. Как напоминание о том, кто отвечает за кухню проекта.
Винная карта
В винной карте сомелье Вадим Мартынюк представляет максимальное разнообразие стилей вина. Здесь можно найти и любимый совиньон блан, входящий в 20-ку лучших в Новой Зеландии, и Блан де Блан, представляющий тонкий стиль Шампани. Кроме того, в коллекции Carte Blanche представлено много достойных российских специалитетов. Мы не только предлагаем качественные вина от высококлассных производителей, но и благодаря лояльной ценовой политике развиваем винную культуру. Для примера, шампанское Cristal от Louis Roederer в бистро стоит не дороже, чем в винотеке на районе.
Коктейли
Основу коктейлей Carte Blanche составляют натуральные ингредиенты. Домашний амаро, кофейный ликер, водка на сливочных конфетах, кордиал роза-грейпфрут – их бармены готовят самостоятельно. В авторских напитках непременно можно почувствовать нотки фирменного спешелти-кофе. Один из таких коктейлей – «Эспрессо мартини»: со сдержанным и сбалансированным вкусом и легким цитрусовым послевкусием.
Мероприятия
Каждое мероприятие в нашем ресторане становится незабываемым, каждый Ваш праздник — безупречен.
Ресторан находится на одной из самых красивых набережных Москвы с великолепным видом на Новую Третьяковку и Крымский мост. В меню мы собрали блюда из сезонных продуктов, которые создал бренд-шеф из ЮАР Чарли Виссер. Есть возможность оборудования импровизированной сцены и стойки для DJ, удобная фуршетная зона. Общая площадь 100 м² вмещает фуршет на 50 гостей или банкет на 30 гостей.
Оставить заявку: +7 (929) 500-11-10
Контакты
Ежедневно с 12:00 до 00:00
Москва, Пречистенская наб., 5
Приезжайте...
Звоните...
Время работы